料理長の高谷健（左）と料理スタッフの田辺哲也（右）

中国福建省に生まれ育った日系三世の私は、昭和56年に帰国しました。料理人として一途で一生懸命“色・香・味”の中華三昧を研究、自分の腕を磨き、よりおいしい料理を作れるように、頑張って来ました。

慶福楼は上海、北京料理を中心に、四川、広東、福建料理も取り入れた、内容がとても豊富なお店です。

本当に“賓至如帰(ピーツルークイ)”（お客様が店に来ると自分の家に帰ってきたような温かさ、気楽に出来る）のお店になるようにスタッフ一同頑張っております。

是非一度、また何度でも御来店してお試しください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

右の画面のPLAYボタンをクリックすると、厨房での調理の模様をご覧いただけます。
今回ご紹介するのは「マテ貝の鉄板焼き」の調理風景です。


動画を再生するにはvideoタグをサポートしたブラウザが必要です。